Una colazione con uova è l’ideale per chi vuole fare il carico di energie e non trova di particolare gusto la colazione dolce.
In questo articolo vediamo per chi è indicata ed alcune idee per fare una colazione con uova salutare.
Proprietà e Benefici delle Uova
Le uova sono un’importante fonte di proteine utili all’organismo per assolvere importanti funzioni di coordinamento, protezione, sviluppo e crescita.
Di recente è stato dimostrato come le uova di prima mattina rappresentino una colazione salutare anche per chi ha problemi di colesterolo.
Ovviamente il trucco sta nel prepararle senza far crescere l’apporto dei grassi, e per questo vedremo il modo corretto di cucinare le uova per la colazione.
Ad ogni modo esse aiutano ad arrivare a pranzo senza i morsi della fame, sono digeribili e ricche di diverse sostanze nutritive, fra cui:
- Vitamine A, B, D, PP
- Ferro
- Potassio
- Calcio
- Acido Folico
- Riboflavina
Le uova contengono anche un’alta concentrazione di grassi tra cui i grassi saturi (quelli dannosi) costituiscono il 30% dell’apporto totale.
I grassi dannosi si trovano principalmente nella parte rossa dell’uovo, ecco perché si consiglia di mangiare più albumi che tuorli.
Per la cottura delle uova inoltre è fondamentale evitare di aggiungere grassi sia animali che vegetali, le fritture infatti fanno male sia alla linea che alla salute.
Si consiglia inoltre di preparare le uova sode o in camicia per non alterare i nutrienti e le lecitine che contiene.
Calorie Uovo Valori Nutrizionali
Sulle uova a colazione c’è un dibattito molto acceso: c’è chi sostiene che sia un alimento troppo grasso e chi invece dice che sia un ottima scelta dal punto di vista nutritivo.
Come sempre la verità sta in mezzo e tutto dipende dal proprio fabbisogno energetico oltre che dal modo in cui si cucina.
La tabella nutrizionale delle Uova riporta che cento grammi corrispondono a 155 kcal.
| Quantità per 100 grammi |
| Calorie 155 |
| Grassi 11 g | |
| Acidi grassi saturi 3,3 g | |
| Grassi polinsaturi 1,4 g | |
| Acidi grassi monoinsaturi 4,1 g | |
| Colesterolo 373 mg | |
| Sodio 124 mg | |
| Potassio 126 mg | |
| Carboidrati 1,1 g | |
| Fibra alimentare 0 g | |
| Zucchero 1,1 g | |
| Proteine 13 g |
| Vitamina A | 520 IU | Vitamina C | 0 mg |
| Calcio | 50 mg | Ferro | 1,2 mg |
| Vitamina D | 87 IU | Vitamina B6 | 0,1 mg |
| Cobalamina | 1,1 µg | Magnesio | 10 mg |
Benefici della Colazione con Uova
Le uova a colazione danno il giusto carico di energie, grassi e proteine che ci serve per affrontare la giornata.
Esse danno un buon senso di sazietà e offrono un pasto sano e nutriente che non ci fa cadere in tentazione con snack fuori pasto.
Una delle migliori ricette per mangiare le uova a colazione in modo salutare è la preparazione in camicia.
Per preparare le uova in camicia ti servirà solo una pentola con dell’acqua bollente e un pò di manualità.
Se non ti piace l’idea di mangiare le uova al tegamino, alla coque o sbattute puoi provare un’alternativa davvero in voga tra gli appassionati di colazioni healty: il pancake dietetico!
Per cucinarlo ti basterà schiacciare la polpa di una banana e mescolarla con un uovo sbattuto.
Questo semplice impasto, cotto in una padella antiaderente, senza aggiunta di olio o burro, diventa un buonissimo pancake dietetico.
A scelta poi si può aggiungere sciroppo D’Acero, frutta fresca di stagione e qualche goccia di cioccolato, rigorosamente fondente.
Vedrai che bontà!
