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Cos’è la dieta mediterranea e quali sono i suoi benefici?

La dieta mediterranea, come il suggerisce nome, è una dieta basata sulle abitudini alimentari dei popoli che vivono sulle coste del Mar Mediterraneo.

Si tratta di un modello universale di dieta sana ed equilibrata.

Questo tipo di alimentazione infatti è in grado non solo di soddisfare le esigenze nutrizionali, ma permette anche di mantenersi in forma.

Vediamo nello specifico come seguire la dieta mediterranea tutti i giorni e quali sono i suoi benefici.

Cos’è la Dieta Mediterranea

La dieta mediterranea è un regime alimentare sano, vario ed equilibrato, che permette di bilanciare i nutrienti in modo semplice.

Tipico dei paesi del Mediterraneo, è uno stile di alimentazione molto buono, che consente di mangiare davvero tutto nelle giuste proporzioni.

Si basa sul consumo abbondante di cibi di origine vegetale, alimenti freschi e di stagione.

Frutta, verdura e cereali sono alla base di questo stile alimentare, povero di grassi e di cibi elaborati.

Il principale grasso che viene utilizzato in cucina per condire i cibi è l’olio extravergine di oliva.

I latticini vengono consumati in modeste quantità, così come le carni magre bianche, il pesce, i molluschi e i crostacei.

Ridotto il consumo di uova, carni rosse, salumi e dolci troppo zuccherati ed elaborati.

I benefici della dieta mediterranea si basano su alcuni principi fondamentali, che sebbene siano molto semplici, al giorno d’oggi non sempre sono facili da rispettare.

Diversi studi dimostrano come questo stile alimentare consenta di restare in forma e prevenire diverse malattie.

Benefici

La dieta mediterranea per dimagrire è molto efficace, proprio perché limita il consumo di grassi, sale, zuccheri e cibi industriali.

Favorisce il consumo di alimenti freschi, naturali e genuini, ma non per questo meno gustosi.

Si tratta infatti di una delle diete più buone da seguire, che permette di mangiare tutto nelle giuste quantità.

Basta solo imparare a cucinare in modo sano e bilanciare i nutrienti.

Oltre a favorire la perdita di peso, questo tipo di dieta ha anche tanti altri benefici per la salute che permettono di migliorare lo stile di vita.

Tra i benefici della Dieta Mediterranea:

  • Ha un effetto protettivo contro le malattie cardiovascolari
  • Aiuta a mantenere normali i livelli di colesterolo
  • Riduce il rischio di diabete di tipo II
  • Riduce il rischio di obesità
  • Preserva le funzioni cerebrali
  • Ha un ruolo protettivo contro i tumori
  • Favorisce la longevità
  • Aiuta lo sviluppo e la crescita

Esempio Dieta Mediterranea

Ormai siamo abituati a consumare cibi industriali con conservanti, zuccheri e grassi a volontà che non solo ci fanno ingrassare, ma che non ci forniscono i nutrienti fondamentali per la salute del nostro organismo.

Nell’alimentazione mediterranea i grassi di origine animale sono ridotti al minimo, mentre è sempre presente l’olio extravergine d’oliva, meglio se a crudo, per condire qualsiasi pietanza.

L’olio extravergine d’oliva è ricco di antiossidanti contro i radicali liberi, aiuta ad abbassare i livelli di colesterolo nel sangue e a prevenire le malattie cardiovascolari.

Favorisce inoltre la digestione, regola l’intestino e protegge la salute del fegato.

Come ogni alimento però non bisogna esagerare, l’olio extravergine d’oliva fa molto bene ma nelle giuste quantità.

Per quanto riguarda i latticini, ammessi i formaggi poco grassi e il latte scremato.

Ideale per la colazione o gli spuntino lo yogurt magro con aggiunta di cereali o frutta secca.

Nella dieta mediterranea viene limitato il consumo di carni rosse o lavorate, meglio mangiare carni bianche magre, ottime dal punto di vista nutrizionale.

Ammessa la pasta, preferibilmente da consumare a pranzo e condita in modo semplice.

Regina della dieta mediterranea la pasta con la salsa di pomodoro fresca, un filo di olio extravergine di oliva e una spolverata di parmigiano.

Da consumare in quantità la frutta di stagione, le verdure fresche e i legumi.

Il pesce viene portato in tavola almeno 2 o 3 volte a settimana, cucinato in modo semplice con un filo d’olio senza grassi aggiunti: ottimo ad esempio il pesce azzurro alla griglia, al forno o cotto al vapore.

Il consumo di dolci è sporadico e deve essere sempre controllato per non ingrassare.

Per quanto riguarda le bevande invece la dieta mediterranea esclude le bevande zuccherate, per favorire semplicemente acqua in quantità e poco vino rosso.

Piramide Alimentare – La Dieta Mediterranea Settimanale

La piramide della dieta alimentare ci da indicazioni chiare su quali siano i cibi da preferire rispetto a quelli da eliminare.

Alla base della piramide dopo l’acqua da bere in quantità (non meno di 2 litri al giorno), si trovano i cibi da consumare durante i pasti principali: 1-2 porzioni di frutta, più di 2 porzioni di verdura fresca, 1 porzione di pane, o pasta, o riso, o cous cous.

Giornalmente è consigliato consumare 1-2 porzioni di frutta secca, olio extravergine d’oliva, erbe, spezie, aglio e cipolla, latte e derivati magri.

Settimanalmente invece si possono mangiare 1-2 porzioni di pollame, 2 o più volte legumi, più di 2 porzioni di pesce, crostacei e molluschi.

Le uova si possono consumare in 2-4 porzioni a settimana, mentre sono limitate le quantità di dolci, carne rossa e salumi che si trovano in cima alla piramide alimentare!